Spinach Corn Stuffed Appe Recipe: ठंड का मौसम आते ही मार्केट में आने लगती है भजियाँ . इस मौसम में सबसे जायदा भाजी की वेरायटी मिलती है. और जो लोग भी बड़े चाव से खाते हैं उनको तो इस मौसम में एकदम मजा आ जाता है. इस मौसम की एक सबसे ख़ास भाजी है पालक.
वेसे तो इसकी सब्जी बनती है पर इसके अलावा इससे पूड़ी, पराठा और भी कई तरह की डिश बनाई जाती है. पर अगर आप पालक की भाजी से कुछ नया Try करना चाहते हैं तो आज हम आपको बताएँगे पालक अप्पे बनाने की रेसिपी.तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.
सामग्री
* सूजी-1 कप
* दही-1/2 कप
* पालक (बारीक कटा हुआ)-1/2 कप
* कॉर्न-1/2 कप उबले हुए
* गाजर-1 छोटी (कद्दूकस की हुई)
* शिमला मिर्च-1/2 कप कटी हुई
* अदरक-लहसुन का पेस्ट-1 छोटा चम्मच
* हरी मिर्च -1(बारीक कटी हुई)
* काली मिर्च पाउडर-1/4 चम्मच
* नमक -स्वादानुसार
* बेकिंग सोडा-1/4 चम्मच
* तेल (अप्पे पैन के लिए)
Spinach Corn Stuffed Appe Recipe: विधि
1- सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छे से मिलाएं.इस बैटर को 15-20 मिनट के लिए ढक कर रख दें ताकि सूजी फूल जाए.इससे अप्पे सॉफ्ट और फ्लफी बनेंगे.
2-अब पालक, उबले हुए कॉर्न, कद्दूकस की हुई गाजर, शिमला मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.यह मिश्रण अप्पे को हेल्दी और कलरफुल बना देगा.
3-बेकिंग सोडा डालकर बैटर को हल्के से फेंटें ताकि अप्पे फूले और स्पंजी बनें. बैटर को तुरंत उपयोग करें.
4-अब अप्पे पैन को मीडियम आंच पर गर्म करें और प्रत्येक खांचे में थोड़ा-थोड़ा तेल डालें. अब खांचे में बैटर भरें और धीमी आंच पर पकने दें. जब निचली सतह हल्की सुनहरी हो जाए, तो चम्मच से पलटकर दूसरी तरफ से भी पकाएं. अप्पे को हर तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं.
5-स्पिनच कॉर्न स्टफ्ड अप्पे तैयार हैं. इन्हें गर्मागर्म हरी धनिया की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें. आप चाहें तो इन पर चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाएगा.
