Bharwa Shimla Mirch Recipe: अगर आप रोज़ रोज़ सिंपल सब्ज़ी खाके बोर जो गए हैं और आप कुछ नया try करना चाहते हैं तो भरवां शिमला मिर्च एकदम अच्छा ऑप्शन है. अभी ठंड के मौसम में बहुत अच्छा शिमला मिर्च मिलता है. ताज़े ताज़े बड़े शिमला मिर्च में आलू की स्टफिंग कर जब इसे बनाया जाता है टीके ये बहुत जी ज़्यादा टेस्टी लगता है. आज हम आपको भरवा शिमला मिर्च बनाने की बहुत ही आसान सी रेसिपी बतायेंगे.
सामग्री
शिमला मिर्च – 4-5
उबले हुए आलू – 2-3 (मध्यम आकार)
हरा धनिया – 1-2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
प्याज़ – 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
जीरा – 1 टीस्पून
हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
तेल – 2 टेबलस्पून
विधि (Bharwa Shimla Mirch Recipe)
1-सबसे पहले शिमला मिर्चों का डंठल हटा कर, अंदर के बीज निकाल लें. फिर इन शिमला मिर्चों को अच्छे से धोकर हल्का सा उबाल लें या फिर उन्हें थोड़ा सा ग्रिल कर लें, ताकि ये मुलायम हो जाएं.
2-अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें. जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें. फिर टमाटर और हरी मिर्च डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
3-अब उबले हुए आलू को मैश करके कढ़ाई में डालें. फिर उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला लें. इस मिश्रण को 3-4 मिनट तक पकने दें, ताकि मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएं. अंत में हरा धनिया डालकर आंच से उतार लें.
4-अब तैयार मिश्रण को सावधानी से शिमला मिर्च के अंदर भरें. भरने के बाद, शिमला मिर्चों को थोड़ा सा तेल लगाकर ओवन में बेक करें या तवे पर ढककर धीमी आंच पर पकाएं.जब शिमला मिर्च कुरकुरी और सुनहरी हो जाएं, तो उन्हें ताजे हरे धनिये से सजा कर परोसें.
