Fake Garlic: कोई भी मसालेदार सब्जी हो या तड़के वाली दाल जब तक इसमें लहसुन का तड़का न लगे तो स्वाद ही नहीं आता. लहसुन हमारे किचन में सबसे ज़्यादा इस्तेमाल होता है. पर आजकल बाज़ार में नकली लहसुन भी मिल रहा है जिसे उगाने के लिए हानिकारक रसायन का इस्तेमाल हो रहा है और इसकी वजह से ये हमारे बॉडी के लिए बहुत ही ज़्यादा ख़तरनाक साबित होता है.
आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बतायेंगे जिसकी मदद से आप नक़ली और असली लहसुन की पहचान आसानी से कर पाएंगे.
आकार से पहचाने
देसी लहसुन का आकार छोटा होता है और इसमें कम कलियाँ होती है. जबकि नकली वाला लहसुन बड़े बल्ब की तरह होते हैं और इसमें बहुत सारी कलियाँ होती है.
रंग से पहचाने
असली लहसुन का छिलका सामान्यतः सफेद या हल्के सफेद रंग का जीता है. जिसमें एक प्राकृतिक कागज़ी बनावट होती है. जबकि नक़ली लहसुन की ऊपर की पार्ट अधिक चमकदार, हल्की सफेद या गुलाबी रंग की होती है.जो कभी- कभी अत्यधिक पोलिश्ड, चिकनी और चमकीली दिखाई देती है.
स्वाद और सुगंध से पहचाने
देसी लहसुन का स्वाद और सुगंध बहुत तेज होता है. साथ ही इसकी ख़ुशबू देर तक टिकती है.वही अगर आप नक़ली लहसुन लेते हैं इसमें बहुत फीकी सुगंध होती है इसके साथ ही इसका स्वाद भी हल्का है और इसमें थोड़ा कड़वापन भी होता है.
प्राकृतिक वृद्धि
देसी लहसुन को उगाने में अधिक संत लगता है और बढ़ने के लिए अधिक ध्यान और देखभाल भी जरूरी होता है. लेकिन वहीं नकली वाले लहसुन की बात करें तो इसे उगाने के लिए रसायनों का प्रयोग किया जाता है इसलिए ये तेज़ी से बढ़ जाता है.
